외식업체들의 사업 구도 및 마케팅 strategy
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작성일 23-09-23 03:24
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레포트/경영경제
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■ 외부 환경 분석, , 1. 시장분석 , (1) 시장상황 , <사회적 요인>, <문화적 요인>, <경제적요인>, <기술적 요인>, 2. 경쟁사 분석 , - 공통점 , - 경쟁 레스토랑의 특징 , ▨ 베니건스 , ▨ 정글짐 , ▨ 이탈리아니스 , ▨ 칠리스 , ▨ 토니로저스 , ▨ 마르쉐 , 3. 소비자 환경 , 이용이유 , , ■ 내부 분석 , , 1. 맛, 분위기 , 2. 차별화된 서비스 , 3. 업계 최고의 시장 점유율 및 SWOT 분석, - 강점 , - 약졈, - 기회 , - 위협, , ■ STP 전략 분석 , , 1. 시장 세분화(Segmentation) , 2. 목표대상 설정(Targeting) , - TGIF의 목표 타켓, 3. Positioning , - 가치 부여 , - 높은 질과 캐주얼한 분위기 , , ■ 마케팅 믹스 , , 1. Product, - 고품질의 음식 , - 재료 컬리널리 챌린지 코리아 , - 다양한 메뉴 , - 고객환희 서비스 , 2. Price: 고가격 , 3. Promotion , 이벤트 , 고객들을 위한 이벤트 , 공공마케팅 , 이동통신회사와 카드회사와의 공동 마케팅 , 사이버 회원 모집 , 간접광고 , 4. Place , TGIF 각 매장을 통한 접촉 , 대학생 , 비즈니스 , 지방 거점 , 배달서비스 , 출장부페 서비스 , , FileSize : 73K , 외식업체들의 사업 구도 및 마케팅 전략경영경제레포트 , 마케팅전략 마케팅 전략 외식산업 사업구도
■ 외부 environment 분석, , 1. 시장분석 , (1) 시장상황 , <사회적 요인>, <문화적 요인>, <경제적요인>, <기술적 요인>, 2. 경쟁사 분석 , - 공통점 , - 경쟁 레스토랑의 특징 , ▨ 베니건스 , ▨ 정글짐 , ▨ 이탈리아니스 , ▨ 칠리스 , ▨ 토니로저스 , ▨ 마르쉐 , 3. 소비자 environment , 이용이유 , , ■ 내부 분석 , , 1. 맛, 분위기 , 2. 差別(차별) 화된 서비스 , 3. 업계 최고의 시장 점유율 및 SWOT 분석, - 강점 , - 약졈, - 기회 , - 위협, , ■ STP strategy 분석 , , 1. 시장 세분화(Segmentation) , 2. 目標(목표)대상 설정(Targeting) , - TGIF의 目標(목표) 타켓, 3. Positioning , - 가치 부여 , - 높은 질과 캐주얼한 분위기 , , ■ 마케팅 믹스 , , 1. Product, - 고품질의 음식 , - 재료 컬리널리 챌린지 코리아 , - 다양한 메뉴 , - 고객환희 서비스 , 2. Price: 고가격 , 3. Promotion , 이벤트 , 고객들을 위한 이벤트 , 공공마케팅 , 이동통신회사와 카드회사와의 공동 마케팅 , 사이버 회원 모집 , 간접광고 , 4. Place , TGIF 각 매장을 통한 접촉 , 대학생 , 비즈니스 , 지방 거점 , 배달서비스 , 출장부페 서비스 , , data(資料)크기 : 73K
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2. 경쟁사 analysis 현재 국내에 들어와 있는 패밀리 레스토랑 중 TGIF와 유사한 패밀리 레스토랑은 베니건스,마르쉐,아웃백 스테이크, 시즐러,칠리스 등이다. 패밀리 레스토랑은 공통적으로 '새로움','편리함','세련됨' 등의 특징을 지니고 있으며 브랜드마다 다소의 差別점은 있따 공통점 ▷▷ 새로움 - 음식이 새롭다 - 다양한 메뉴 - 이국적 분위기 ▷▷ 편리함 - 좋은 서비스 - 주차 가능 - 입맛대로 골라먹기 가능 ▷▷ 세련됨 - 젋은이들의 앞서가는 만남의 장소 - 가족단위의 기분 내는 외식 장소 - 서구적, 미국적 구성 경쟁 레스토랑의 특징 ▨ 베니건스 TGIF 다음으로 많은 점포수, 음식 종류도 비슷함, TGIF에 비해 약간 더 달콤, 매콤한 맛 녹색이 테마색이며, 서버의상도 녹색이 주류, 전제적으로 미국 중부의 분위기를 따와 서민적, 비교적 조용 ▨ 정글짐 외국상표를 들여오지 않고 한국에서 독자적으로 개발, 해산물, 샐러드 보울에 담겨 나오는 샐러드, 나무판에 구워 나오는 피자 등이 특색있는 음식. 극…(省略)
다.
